Saltear o rehogar la Kale (previamente lavada y cortada) hasta que quede tierna.

Mezclar 3 huevos, y salpimentar a gusto.

Colocar la Kale dentro del bowl con el huevo y mezclar hasta que todo quede ligado. Pasar a un sartén previamente calentado con unas gotas de aceite para que no se pegue y comenzar a cocinar a fuego moderado. Una vez que se logra ver el huevo cocido de la base, usar un plato como tapa del sartén y dar vuelta.

Una vez dorada de ambos lados retirar la tortilla y dejar enfriar. 👩🏼‍🍳❤️