Paso a paso
- 1
Quitamos la piel y la grasa a los contramuslos y los troceamos.
Echamos el aove en la sartén y salteamos el pollo.
Lo reservamos.
- 2
Cortamos la cebolla en plumas y la ponemos en la sartén para que se vaya rehogando.
- 3
Cortamos los pimientos en bastoncitos y los añadimos a la cebolla.
- 4
Cortamos las rodajas de jalapeños en trocitos, los echamos al mortero y añadimos las especias.
Machacamos hasta formar una pasta.
- 5
Cuando las verduras estén blandas echamos el tomate y la pasta del mortero.
Mezclamos bien.
- 6
A los 5 minutos echamos el pollo y dejamos que se termine de cocinar todo junto unos 15 minutos.
- 7
Lo dejamos reposar para que quede sequito.
Colocamos una porción en la tortilla de trigo (cantidad al gusto).
- 8
Enrollamos y disfrutamos.
¡¡Buen provecho!! 😋 😀
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