Sopa criolla

Name: Sopa criolla
Yield: 4 platos
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 Cebolla morada picada en cuadritos; 1/2 kilo carne; 1 Cucharada ajo; 1 Cucharadita comino en polvo; 2 Cucharadas ají panca; 2 Cucharadas salsa de tomate; 1 Cucharada orégano; 3 Tomates picados en cubitos muy pequeños; 200 grs cabellos de ángel; 1 Chorro leche evaporada; Sal y pimienta a gusto; 4 tazas caldo de carne

Juan Carlos Páez Rodríguez @jcpaez

Santiago de Chile

Queriendo conocer más de la cocina peruana, llegué a esta rica sopa

Sopa criolla

Juan Carlos Páez Rodríguez @jcpaez

Santiago de Chile

Queriendo conocer más de la cocina peruana, llegué a esta rica sopa

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Ingredientes

4 platos

1Cebolla morada picada en cuadritos
1/2 kilocarne
1 Cucharadaajo
1 Cucharaditacomino en polvo
2 Cucharadasají panca
2 Cucharadassalsa de tomate
1 Cucharadaorégano
3Tomates picados en cubitos muy pequeños
200 grscabellos de ángel
1 Chorroleche evaporada
Sal y pimienta a gusto
4 tazascaldo de carne

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Paso a paso

1

Cocinar en un buen chorro de aceite la cebolla
2

Agregamos el ajo
3

Agregamos la carne y el comino y cocinamos
4

Incorporar el ají panca
5

Luego agregamos la salsa de tomate y revolvemos bien
6

Luego incorporamos el orégano y revolvemos
7

Agregar el tomate y dejar cocinar unos minutos
8

Añadir el caldo y dejar cocinar unos 10 minutos
9

Agregamos los cabellos de ángel y dejamos cocinar hasta que estén cocidos
10

Añadimos un chorro de leche evaporada y la dejamos unos tres minutos más cocinando
11

Servir con un huevo frito

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Juan Carlos Páez Rodríguez @jcpaez

sábado, 22 de junio de 2024 a las 03:22 PM

Santiago de Chile

Trabajo de periodista deportivo. La pandemia me hizo acercarme a la cocina y parece que me acerqué bien 🤣. La mayoría de los platos, primera vez que los hago.

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