Procedimiento
En una olla alta grande, colocamos 6 tazas de agua(1 litro 1/2), 3 caldos(sabor a elección) 6 cucharadas de leche en polvo (60 gramos) 200 gramos de polenta cocción rápida (33 gramos de polenta por taza de agua) mezclar bien una vez tenemos toda la polenta integrada y sin grumos, removiendo constantemente. 

Y es importante que la cocción se haga primero a fuego fuerte, hasta que hierva el líquido, después bajarlo al mínimo y continuar removiendo por alrededor de 30 minutos para harina de maíz o'15 minutos para polenta instantánea.

Con la misma preparación diferentes formas de consumir la polenta.

Bastones de polenta al horno, vierta la polenta cremosa en una bandeja parahorno déjela enfriar, coloca en la nevera antes de rebanar. Sacar la polenta de la nevera y con un cuchillo cortar la polenta en barritas. Hornear por 18 minutos a 180º C. o hasta que se queden un poquito dorados y crujientes, después de retirar se le puede espolvorear diferentes aromanticas lo k de la imaginación. 

Perfectas para cualquier acompañamiento, o para tu próximo picoteo!! con la salsa que gustes: pesto, guacamole, boloñesa, alguna pasta de aceitunas…, lo que gustes.

Si usted sirve polenta suave, mezcle el aceite de oliva o mantequilla y parmesano, si lo usa y sirva dentro de 20 minutos.

La proporción suele ser de 4 tazas de líquido por 1 de polenta para la textura cremosas y de 3 por 1 para la más consistente, que posteriormente puedes freír, pasar por la plancha o terminar en el horno.

Condimentos y otros añadidos
Además de condimentar la polenta con sal, pimienta y otras especias como nuez moscada, puedes añadir durante la cocción otros elementos como nata, queso, mantequilla, hierbas aromáticas (orégano, curry, cúrcuma o romero), patata cocida, etc, depende del toque que quieras darle.

Y, a la hora de acompañarla, las posibilidades son infinitas: verduras, carnes, pescados, mariscos, legumbres... Igualmente, hay numerosos postres dulces a base de polenta.
Otra opción es prepararla más espesa, echarla en un molde y, una vez fría, cortarla y cocinarla a la plancha o frita.