Ensalada de garbanzos con vinagreta de mandarina

Name: Ensalada de garbanzos con vinagreta de mandarina
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 tarro de garbanzos cocidos; 15 tomates cherrys cortados por la mitad; 1 lata de bonito; 1 lata de anchoas picadas; 2 huevos duros picados; al gusto Escarola; 400 gr langostinos cocidos y picados; 2 Aceite de oliva 3 partes; Vinagre de manzana 1 parte; Zumo de 2 mandarinas; Sal

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

Ensalada de garbanzos con vinagreta de mandarina

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

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Ingredientes

20 minutos

3 raciones

1tarro de garbanzos cocidos
15tomates cherrys cortados por la mitad
1lata de bonito
1lata de anchoas picadas
2huevos duros picados
al gustoEscarola
400 grlangostinos cocidos y picados
2Aceite de oliva 3 partes
Vinagre de manzana 1 parte
Zumo de 2 mandarinas
Sal

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Echamos en un bol todos los ingredientes
2

Para la vinagreta en un tarro echamos 3 partes de aceite, 1 de vinagre, el zumo de mandarina y la sal. Tapamos y agitamos para emulsionar.
3

Echamos en nuestra ensalada ya fresquita y mezclamos bien. Y ya solo queda disfrutar de un fresquito plato para el calor!