Ensalada templada de garbanzos con champiñón y gambas
Hoy, otra versión de ensalada fresca de legumbres .
#revistacookpad
#garbanzosde bote
#gambascongeladas
Ensalada templada de garbanzos con champiñón y gambas
Hoy, otra versión de ensalada fresca de legumbres .
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos los garbanzos y reservamos.
- 2
En una sartén con 6 o 7 cucharadas de aceite pochamos los puerros.
- 3
Mientras cortamos los champiñones. Los míos eran laminados.
- 4
Echamos a la sartén con los puerros, con punto de sal y dejamos que se haga. Reservamos con las alcachofas troceadas.
- 5
Ponemos más aceite en la misma sartén que hemos estado usando. Esta vez vamos a poner 60 o 70 cl. De aceite. Aunque parezca mucho no es, porque va a ser el aliño que va a llevar la ensalada. Picamos el ajo y sofreímos. Ponemos las gambas descongeladas y escurridas, con punto de sal. Haremos por 2' apartamos y ponemos el pimentón. Yo lo puse picante porque le va a dar un buen sabor. Sí no, del dulce.
- 6
En la fuente que vayamos a servir, vamos a montar la ensalada. Ponemos los garbanzos, y las alcachofas. Mezclamos bien. Las gambas. Volvemos a remover que quede bien integrado.
- 7
Así estará listo. Picamos el perejil y listo!
El picante leve del pimentón y el ácido de las alcachofas ha sido el aliño perfecto. 👌
Buen provecho!!!!
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