En este momento podemos encender el horno a 150 ◦ con calor arriba y abajo, también preparamos el molde que vamos a usar, mejor si es desmontable, forramos la base con papel vegetal y lo untamos todo con aceite.

Y seguimos con la masa, en otro bol tamizamos la harina con el cacao y la levadura y la incorporamos poco a poco a la mezcla, esta vez usaremos
una espátula para mezclar con movimientos envolventes, cuando esté todo bien integrado lo volcamos en el molde. Se puede ver como si estuviera cortado pero es así. Lo llevamos al horno donde estará unos 45 minutos o hasta comprobar que está hecho siguiendo la técnica del palillo.

Una vez que tengamos listo el bizcocho, lo dejamos un rato dentro del horno estando este ya apagado y con la puerta entreabierta.
Después lo dejamos enfriar sobre una rejilla, una vez frío lo conservamos en el frigorífico dentro de un recipiente de plástico, estará al menos 2 horas o hasta el día siguiente.

Para montarlo, se realizan 2 cortes, lo ideal es hacerlo con una lira pero también sirve un cuchillo largo bien afilado.