Comenzamos cortando el zapallo en cubitos, agregándolo a la olla junto a los ajos y llenándola con agua hasta cubrir. Agregamos el caldo desmenuzado y también el aceite.

Desde que rompe hervor, dejamos a fuego medio unos 20 min más. La idea es que quede bien tierno el zapallo. No importa si el agua se consume ya que anteriormente echamos una cantidad muy abundante. Podemos ir agregando la leche y los condimentos (pimentón, sal, saborizante de alicante o los que a vos te gusten). Apagamos el fuego.

Dejamos que la sopa entibie y la procesamos con la minipimer. Una vez que quede bien espeso y triturado, agregamos las cucharadas de queso crema. Luego ponemos a hervir 5 minutos más y ya está nuestra sopa.

Lista la sopa. Es excelente. A disfrutar 🍜