Galettes légumes pomme de terre

Name: Galettes légumes pomme de terre
Yield: 6 galettes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g pommes de terre; 100 g courgettes; 1 échalote; 60 g d'aubergines; 40 g poivron; 1 œuf; Sel, poivre; Huile

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#automne

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Ingrédients

20 minutes

6 galettes

200 gpommes de terre
100 gcourgettes
1échalote
60 gd'aubergines
40 gpoivron
1œuf
Sel, poivre
Huile

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Instructions de cuisine

20 minutes

1

Éplucher les pommes de terre et les râper, les presser pour évacuer l'eau
2

Couper les légumes et les mixer. Les ajouter aux pommes de terre. Saler, poivrer et ajouter l'œuf
3

Bien mélanger. Mettre un filet d'huile dans une poêle et mettre de la préparation dans des cercles
4

Faire cuire à feu doux 10 minutes de chaque côté en retournant toutes les 5 minutes