Paleta con salsa de zanahorias en dos maneras

Name: Paleta con salsa de zanahorias en dos maneras
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1,200 kg paleta; 4 zanahorias; 1 cebolla; 1 verdeo; 2 dientes de ajo; 1 litro Caldo de verduras; 2 Tomates peritas; Condimentos a gusto, sal y pimienta; Aceite para marcar carne y sofreír verduras

graciela garro @gracie10

Paleta con salsa de zanahorias en dos maneras

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Ingredientes

1 hora y media

6 raciones

1,200 kgpaleta
4zanahorias
1cebolla
1verdeo
2 dientesde ajo
1 litroCaldo de verduras
2Tomates peritas
Condimentos a gusto, sal y pimienta
Aceite para marcar carne y sofreír verduras

Guardada

Paso a paso

1 hora y media

1

Dorar la carne en cacerola por todos sus lados.
2

Cortar las cebollas, ajos, y zanahorias en ruedas y agregar a la carne con tomate y un poco de agua
3

Preparar caldo con verduras
4

Agregar a la carne los condimentos y 1 taza de caldo, colocar baja la hornalla y dejar cocinar
5

Cada tanto agregar caldo y girar la carne, durante 1 hora y media.
6

Sacar carne, dejar reposar 10' y luego cortar en láminas de 1 cm y medio.
7

Una parte colocarla en fuente con la salsa como está y la otra mitad, con la salsa mixiada.
8

Servir con tortilla de espinacas
9

La otra preparación en sándwich o con verduras varias