Mezclar en un bol la mitad de la levadura / bicarbonato, la miel, la sal y la mitad del líquido de cocer las remolachas, mezclar bien y añadir un poco de harina hasta que quede una masa densa. Cubrir con film transparente y dejar reposar 1 h.

Triturar la remolacha cocida hasta tener un puré

Mezclar en un bol el resto de la harina, la levadura, la masa fermentada del paso 1, el aceite, el jengibre, la pimienta y el puré de remolacha. Amasar a mano

Verter la mezcla en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Horno a 160 grados durante unos 40 minutos.