Sorrentinos de Jamón y Queso

Name: Sorrentinos de Jamón y Queso
Yield: 4 raciones (32 sorrentinos)
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 GRS harina 0000; 150 GRS semolin; 4 huevos; 50 ml agua aprox; Sal; 500 GRS queso mozzarella; 300 GRS jamón cocido o dulce; 2 huevos para ligar el relleno; 1200 GRS tomate triturado (3 latas); 1 cucharada ajo picado; Sal y Pimienta; Laurel y albahaca

Martin Cotella @cook_2556103

Barcelona / Mar del Plata

La creación de los sorrentinos le fue oficialmente reconocida al Argentino "Chiche" Véspoli, dueño de la trattoria, tanto por el municipio de Sorrento como por el Club de Leones de dicha ciudad italiana.

Sorrentinos de Jamón y Queso

Martin Cotella @cook_2556103

Barcelona / Mar del Plata

Guardada

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Ingredientes

Mucho

4 raciones (32 sorrentinos)

350 GRSharina 0000
150 GRSsemolin
4huevos
50 mlagua aprox
Sal
500 GRSqueso mozzarella
300 GRSjamón cocido o dulce
2huevos para ligar el relleno
1200 GRStomate triturado (3 latas)
1 cucharadaajo picado
Sal y Pimienta
Laurel y albahaca

Guardada

Paso a paso

Mucho

1

Amasar y pasar por la pasta linda (del n° 0 al 6/7)
2

Armar con 25 gr de relleno c/ sorrentinos. Pintar con huevo para pegar las masas y que no se abran durante la cocción.
3

Cocinar en abundante agua hirviendo, 5 min luego de romper hervor