Pancakes gringos 🥞

Name: Pancakes gringos 🥞
Yield: 2-4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 300 grs harina; 6 grs sal; 30 grs azúcar; 1 gr bicarbonato; 10 grs levadura química (opcional); 70 gramos mantequilla; 2 huevos tamaño L; 400 grs yogurt kéfir o griego; 50 ml leche entera

Nicolás Martínez Lascano @Laskano

La receta tradicional de pancakes deliciosos, esponjosos y fáciles. Las cantidades dan para unos 8 pancakes aproximadamente.

Pancakes gringos 🥞

Nicolás Martínez Lascano @Laskano

La receta tradicional de pancakes deliciosos, esponjosos y fáciles. Las cantidades dan para unos 8 pancakes aproximadamente.

Guardada

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Ingredientes

20 min

2-4 raciones

Ingredientes secos
300 grsharina
6 grssal
30 grsazúcar
1 grbicarbonato
10 grslevadura química (opcional)
Ingredientes húmedos
70 gramosmantequilla
2huevos tamaño L
400 grsyogurt kéfir o griego
50 mlleche entera

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Derretir la mantequilla
2

Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl
3

Mezclar todos los ingredientes húmedos en otro bowl (sin agregar la mantequilla todavía). Agregar vainilla es opcional para más sabor
4

Integrar secos y húmedos y mezclar con espátula en movimientos envolventes 10 veces. No sobre mezclar para no desarrollar gluten
5

Cuando tenga consistencia, agregar la mitad de la mantequilla
6

Mezclar, agregar el resto de la mantequilla y mezclar 20 segundos más. La masa debe quedar grumosa (es normal)
7

Pasar a la sartén antiadherente y cocinar a fuego medio o bajo
8

Voltear cuando tengan burbujas arriba
9

Servir y acompañar con miel, syrup, fruta o el topping preferido