Lentejas viudas con chayote

Name: Lentejas viudas con chayote
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr lentejas; 1 litro caldo de pollo; 1 chayote; 1 patata; 1 zanahoria; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 1 ramillete apio; 1 ajo tierno; Aceite y sal; 1 cucharada pimentón dulce o picante

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Sin nada de carne. Plato saludable y nutritivo

Lentejas viudas con chayote

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Sin nada de carne. Plato saludable y nutritivo

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

150 grlentejas
1 litrocaldo de pollo
1chayote
1patata
1zanahoria
1cebolla
1pimiento verde
1 ramilleteapio
1ajo tierno
Aceite y sal
1 cucharadapimentón dulce o picante

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Preparar los ingredientes
2

Picar la cebolla y el pimiento y poner a pochar en una olla con aceite y sal 5 minutos a fuego medio
3

Picar el apio y el ajo tierno y agregar a la olla. Cocinar otros 5 minutos a fuego medio
4

Pelar zanahoria, patata y chayote y trocear. Agregar a la olla junto con las lentejas y el caldo de pollo o agua hasta cubrir un dedo más
5

Cerrar la olla express y, cuando comience a salir vapor, bajar la temperatura y cocinar 15 minutos a presión
6

Dejar reposar unos 5 minutos o toda la mañana. Puedes prepararlo previamente y luego recalentar. Rectificar de sal y pimienta. Agregar el pimentón dulce o picante y mezclar. Buen provecho