Pelar y lavar muy bien la cebolla, la papa y la batata, cortar en cuartos. Lavar el zapallito, también cortar en cuarto, el ajo pelar y cortar por la mitad (es para que dé gusto).

Acomodar en una asadera o fuente para horno, también colocar el pollo (usé pechuga sin piel que la corté tipo filete), salar por encima (yo le pongo muy poca, se concentra en ésta forma de cocción), si te agrada un poquito de pimienta y unas gotas de aceite.

Tapar bien apretando los bordes con papel aluminio. Llevar a horno (180°-200°) unos 15 a 20 minutos, para asegurarnos retirar destapar y pinchar los vegetales, el pollo si al pincharlo ya larga un jugo transparente quiere decir que está listo.

Riquísimo y liviano. También se puede hacer en Olla Essen.