Torta turrón saludable de almendras y chocolate con sal marina en escamas 🍫 low carb 🤶🏻 4 ingrediente

Name: Torta turrón saludable de almendras y chocolate con sal marina en escamas 🍫 low carb 🤶🏻 4 ingrediente
Yield: 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🤶🏻 100 g almendras laminadas, fileteadas (se venden así, repeladas y solo un ingrediente); 🤶🏻 3 claras de huevo; 🤶🏻 1 cda tamaño postre de aceite de coco virgen o de primera prensada en frío en estado líquido; 🤶🏻 40 a 50 g de chocolate mínimo 85 % de cacao (porcentaje menor de cacao ya tiene muchos carbohidratos); 🤶🏻 1 cdta tamaño café de aceite de coco virgen o de primera prensada en frío; 🤶🏻 Al gusto sal marina en escamas (opcional)

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#regaloscomestiblescaseros

De mi nutri favorita, Blanca García Orea.

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Ingredientes

30 minutos

5 raciones

Base:
🤶🏻 100 g almendras laminadas, fileteadas (se venden así, repeladas y solo un ingrediente)
🤶🏻 3 claras de huevo
🤶🏻 1 cda tamaño postre de aceite de coco virgen o de primera prensada en frío en estado líquido
Cobertura:
🤶🏻 40 a 50 g de chocolate mínimo 85 % de cacao (porcentaje menor de cacao ya tiene muchos carbohidratos)
🤶🏻 1 cdta tamaño café de aceite de coco virgen o de primera prensada en frío
🤶🏻 Al gusto sal marina en escamas (opcional)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Los ingredientes.
2

Separar las yemas de las claras.
Mezclar las claras con las almendras y el aceite.
Volcar sobre recipiente de silicona o papel para horno, dando una forma redonda con ayuda de una espátula.
3

Llevar a horno medio (180 grados para quien tiene termómetro) precalentado por aproximadamente 15 a 20 minutos. Si tienen opción calor arriba y abajo, usarlo. Si no, a media cocción, darla vuelta.
4

Fundir el chocolate con el aceite. Puede hacerse a baño María o en microondas por tandas de 30 segundos. Cubrir.
5

Opcionalmente agregar sal marina en escamas.
Dejar enfriar para que la cubierta solidifique.
6

Por dentro.
En el video de donde tomé la receta, quedaba más finita, porque estaba extendida sobre papel para horno. Como opté por usar el molde de silicona que tiene solo 12 cm de diámetro, quedó más gruesa. Deliciosa igual. ☺️
7

Con las yemas me hice una tortillita de lechuga, condimentada con sal, pimienta negra y cúrcuma.
Otras ideas, por ejemplo se pueden usar dentro de cualquier tarta o, si prefieren una opción dulce, les dejo unas galles que salen increíbles. Es una receta que usé incontables veces.

Masitas de manteca (para aprovechar yemas de huevo)