En un bol mezclamos la carne, los huevos, la cebolla bien picadita, sal, pimienta y las espinacas.

Removemos muy bien hasta que esté todo totalmente integrado.
En un molde rectangular forrado con papel de Horno, añade parte de la mezcla y entre capa y capa añade queso Mozzarella como si estuvieras preparado una lasaña

Ponemos otra capa de carne y unas rodajas de mozzarella así hasta terminar la carne y la mozzarella.

Llevamos al horno a 200° C unos 25 minutos.
Dejar templar y Desmoldar