FIDEUA CALDOSA CON PIMIENTOS

Name: FIDEUA CALDOSA CON PIMIENTOS
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g Fideo perla; 1 pieza pequeña Costilla de cerdo; 1/2 Cebolla; 1/2 Pimiento rojo; 1 Pimiento italiano (o 1/2 verde chato); 1 puñado Guisantes; 2 cdas Tomate triturado; 1 vasito Vino tinto; 1/2 pastilla Caldo de carne; Sal, pimentón dulce y colorante

pepicoll @cook_1155286

España

Fideuá caldosa con costillas de cerdo y pimientos.

FIDEUA CALDOSA CON PIMIENTOS

pepicoll @cook_1155286

España

Fideuá caldosa con costillas de cerdo y pimientos.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

2 raciones

100 gFideo perla
1 piezapequeña Costilla de cerdo
1/2Cebolla
1/2Pimiento rojo
1Pimiento italiano (o 1/2 verde chato)
1 puñadoGuisantes
2 cdasTomate triturado
1 vasitoVino tinto
1/2 pastillaCaldo de carne
Sal, pimentón dulce y colorante

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

En una olla amplia, sofreír la costilla troceada, añadir la cebolla picada y sal, rehogar, añadir los pimientos cortados a tiras y los guisantes. Espolvorear con el pimentón y dejar cocer todo junto tapado y a fuego lento.
2

Rehogar un poco mas, con el tomate triturado y verter el vino tinto. Pasados un par de minutos, cubrir ligeramente con agua. Cuando vuelva a hervir añadir el colorante y la pastilla de caldo. Dejarlo media hora, tapado y a fuego medio/bajo.
3

Rectificar de sal, añadir los fideos, remover para que queden bien repartidos y en el fondo de la olla, tapar, dejar 9 minutos mas y servir.