Se pone el aceite a calentar, se muelen las espinacas con el tomatillo y los chiles verdes, ya que está molido se agrega al aceite caliente, se le pone el caldo de pollo y el maíz (éste debe ir bien escurrido y enjuagado).

Después ya que hierve un poco se deshebra la pechuga y se agrega al grano, le pones sal al gusto y listo a comer

Aparte picas repollo, rábanos y cebolla para acompañar el pozole