Bifes de corvina rubia al disco
Luis Felipe Algorta Rusiñol @cook_25752542
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un disco de arado con un buen chorro de oliva, prepara un colchón de cebolla, morrones y tomate. Condimenta con adobo, sal y pimentón dulce. Cuando esté casi pronto resérvalo sobre el borde del disco para que no se queme ni se enfríe.
- 2
Vuelve a agregar oliva (no mucho) y distribuye los bifes rezando a San Lorenzo (patrono de los cocineros) para que no se peguen al disco. Agrega un chorrito de oliva por fuera de las verduras para que arrastre color al pescado.
- 3
Da vuelta los bifes antes de que se cocinen mucho para que no se rompan.
Et voilà, en una fuente a la mesa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis Felipe Algorta Rusiñol le encantará ver cómo quedó.
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