Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Triturar las galletitas a elección.
Mezclar con la manteca derretida hasta alcanzar una masa maleable
- 2
Adaptar a un molde desmontable.
Yo usé un molde de 24 cm.
Dejar un rato en la heladera
- 3
Hidratar la gelatina con 50/100 ml de agua y preservar en la heladera.
- 4
Mezclar la crema de leche con el azúcar hasta un punto medio
No líquido, no espeso, por favor.
- 5
Aparte, batimos el queso crema un poco con ralladura de limón.
Yo usé el queso Casancrem, pueden usar otro más firme o de similitud al Casancrem en cuanto a consistencia.
- 6
Llevar la gelatina al microondas unos segundos. Agregar un poco de queso a la gelatina y mezclar. Ya mezclado, juntar con todo el queso y batir
- 7
Agregar la crema al queso por completo, y con una espátula hacer movimientos envolventes hasta integrar todo.
- 8
Ya integrado, poner la mezcla en el molde desmontable.
Dejar el el freezer, congelador por al menos 7 horas.
Yo lo dejé 24 horas.
Antes de consumirlo, lo dejé en la heladera por algunas horas, para no comerlo congelado.
- 9
Pasado el tiempo, desmoldar.
Este quedó de un alto aceptable.
- 10
Para la parte de arriba, yo usé una mermelada de frutos rojos. Se puede usar cualquier otra mermelada.
Pueden hacer una salsa de frutos rojos también, de eso no tengo idea. Vean un video.
- 11
Pd: Dejé las marcas de los productos para que se sepa, siempre hay dudas... Por supuesto, pueden usar cualquier marca.
- 12
Pd2: Si quieren que el cheesecake se mantenga, deben mantenerlo en la heladera, o en el frezzer.
Pasado unos 20 minutos fuera de la heladera, se vuelve mucho más blando y se desarma.
Saludos cordiales <3
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