Poner en un bol el huevo, aceite y el azúcar, mezclar bien y luego incorporar la canela y vainilla.

En la mezcla incorporar primero la avena, y luego la harina con el polvo de hornear, luego optemos una mezcla media pegajosa, es recomendable ponerla en la heladera por unos 5’,mientras ponemos a calentar el horno.

Ya pasado los 5’ aproximadamente, vamos haciendo bolitas y le agregamos las manzanas picadas y le damos forma de galleta, y luego colocarla en una fuente enmantecada y al horno hasta que los bordes estén un poquitos dorados (10’).