Milanesas a la napolitana
Un clásico de las milanesas de carne que particularmente a mí me encantan, salen livianas y acompañadas de una salsa natural, queso muzzarella y huevos batidos para ligar bien, un almuerzo de reyes en un domingo algo fresco en este mes de marzo!
#LaVerdadDeLaMilanesa
Milanesas a la napolitana
Un clásico de las milanesas de carne que particularmente a mí me encantan, salen livianas y acompañadas de una salsa natural, queso muzzarella y huevos batidos para ligar bien, un almuerzo de reyes en un domingo algo fresco en este mes de marzo!
#LaVerdadDeLaMilanesa
Paso a paso
- 1
Preparar las milanesas, yo las hice de cuadrada que primeramente desgracé y machaqué para afinarlas. Las empané mezclando por partes iguales de harina de garbanzos, salvado de avena y pan rallado. Quedan más sanitas y nutritivas. Para la huevada le agregué provenzal, sal y pimienta, pimentón ahumado, orégano, una cucharada de mostaza y una cucharada de salsa barbacoa.
- 2
Para la salsa natural usé 3 cebollas cortadas en cubos bien finos, rehogarlas con un trozo de manteca y una cucharada de aceite de oliva, y una cda. azúcar. Luego incorporar una lata de tomates perita, dejar cocinar bien junto a una hoja de laurel. Agregar caldo y 4 cdas de texturado de soja o carne cortada. Dejar cocinar a olla tapada y condimentar a gusto.
- 3
Cocinar las milanesas, yo las hice al horno pero también se pueden hacer fritas en sartén. Cocinar de ambos lados y acomodar en una fuente con salsa.
- 4
Agregar más salsa por arriba, incorporar queso rallado por arriba, muzzarella, huevos batidos por arriba y llevar al horno para gratinar unos minutos.
- 5
Así quedó increíble de ricas!!!!
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