Batir las 6 yemas

Colocar el azúcar y el agua en un jarrito, dejar hervir sin revolver, hasta que comience a tomar color

Volcar el almíbar sobre las yemas y batir hasta que quede claro

Agregarle la esencia de vainilla, el vino oporto, las nueces picadas y el turrón en trozos, mezclar suave

Semibatir la crema

Agregarla a la mezcla

Incorporar todo con movimientos envolventes lentamente

Forrar una budinera, en este caso nº 4 para esta cantidad, con papel film (para luego desmoldar) o el molde que gusten.

Volcar la mezcla preparada y llevar al freezer 4 horas o toda la noche

Trozar las barritas de chocolate, colocarlas en un jarrito con la manteca y la cdta. de oporto o leche, llevar a fuego lento sin apoyarlo y mezclar hasta que se disuelva bien, (o baño maría) dejar enfriar hasta que tome el punto justo para decorar

Retirar del freezer, desmoldar tirando del papel film

Colocarlo en papel manteca y hacer hilos con el chocolate chorreandolo por encima y los costados, luego pasalo a una bandeja y mantener en freezer, no se endurece

Terminado y presentado

Vista cortado