Filet de mero con aguacate
El mero es un pez no muy consumido pero, es de carne firme no se desarma fácilmente y tiene un sabor intenso, es como llevarse a la boca un trocito de Mar.
Filet de mero con aguacate
El mero es un pez no muy consumido pero, es de carne firme no se desarma fácilmente y tiene un sabor intenso, es como llevarse a la boca un trocito de Mar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Secar los filet de Mero con papel absorbente, o un paño limpio, esto permitirá que se dore más fácilmente y no se haga hervido.
- 2
Adobar con sal y pimienta recién molida de molinillo de ser posible.
- 3
Derretir la manteca sobre una plancha y agregar los ajos cortados en lámina.
- 4
Inmediatamente colocar los file de Mero sobre los ajos para que absorban el sabor del ajo y no se quemen.
- 5
Cortar el aguacate al medio y quitar el carozo, separar la cáscara y cortar en rebanadas finas, reservamos las rebanadas de los extremos y con el resto hacemos un puré.
- 6
Mezclamos la mitad del jugo de limón con el tahini o pimentón y dos cucharadas de aceite de oliva, formando una salsa.
- 7
Cuando el Mero haya dorado dar vuelta y agregar las 3/4 partes de la salsa sobre el,dejar cocinar hasta que la parte inferior se dore levemente.
- 8
Mezclamos el restante de la salsa con el aguacate que hicimos el puré, colocamos los file en plato individual, acomodamos las fetas de aguacate por encima, espolvoreamos con el mix de semillas y le agregamos el jugo restante de limón, acompañamos con la salsa de aguacate.
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