Para la masa: Entibiamos la leche, agregamos un poco de azúcar y la levadura. Dejamos que fermente. Una vez que la levadura ha fermentado, amasamos junto con los demás ingredientes hasta formar una masa elástica. La dejamos reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

Para el relleno: Batimos la mantequilla con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que queden bien mezclados.

Cuando la masa haya duplicado, la estiramos con el palote hasta que tenga ½ cm de grosor procurando darle una forma cuadrada. Le untamos el relleno uniformemente (espolvoreamos las nueces, pasas o coco) y luego la enrollamos firmemente.

Cortamos rodajas de dos dedos de grosor y las colocamos en una bandeja de horno enmantecada o cubierta con papel de horno un poco separadas.

Dejamoso reposar ¾ hora y luego los horneamos a fuego medio (180°C/356°F) hasta que empiecen a dorar

Mientras los bizcochos están en el horno, ponemos a calentar la leche y el azúcar para pintar. Una vez que rompe el hervor, retiramos y reservamos.

Antes de que se terminen de dorar los bizcochos, los sacamos del horno, y los pincelamos varias veces con la mezcla de leche y azúcar caliente y los volvemos a meter al horno unos minutos para que caramelice el azúcar.