Ponemos a cocer los garbanzos que habrán estado en remojo la noche anterior y reservamos un vasito (100 gr.de garbanzos ya cocidos)

Con un buen chorro de aceite de oliva, pochamos la cebolla, bien picadita

Añadimos los dientes de ajo picaditos y el tomate triturado. Sofreímos

Agregamos los garbanzos que habíamos reservado, pimentón, un poco de caldo, el huevo cocido y trituramos. "El huevo iba a usarlo para espesar el caldo, pero me quedó bastante consistente, así que lo eché picadito por encima"

Junto al sofrito que hemos batido ponemos los garbanzos, comino, laurel, arroz, jamón y cubrimos con el caldo. Cocemos hasta que el arroz esté listo