Pollo con tomate y cous cous
Semana 2
Paso a paso
- 1
En una sartén antiadherente, calentamos el aceite de oliva. Añadimos la pechuga de pollo cortada a trocitos y sazonada con sal, pimienta y orégano. Cocinamos a fuego medio durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Retiramos el pollo y reservamos.
- 2
En la misma sartén, agregamos la cebolla, el calabacín y el ajo picados. Cocinamos por 2-3 minutos hasta que estén blandos. Añadimos los tomates cortados en cubos y cocinamos durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates se deshagan un poco. Añadimos el caldo y dejamos cocinar un par de minutos más.
- 3
Volvemos a poner el pollo en la sartén con la salsa de tomate. Cocinamos por 3-4 minutos más para que el pollo se impregne bien de la salsa, y esta se reduzca.
- 4
Servimos caliente junto con un poco de cous cous y… listo para disfrutar!
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