Guiso con hígado

Name: Guiso con hígado
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 bifes de hígado; 4 rodajas zapallo; 1 cebolla grande; 1/2 morrón; Puerro y verdeo (a gusto); 1 Choclo; 2 Boniato chico; Condimentos a gusto (yo usé sal, pimienta, ajo en polvo, condimento para salsa y un poquito de orégano); Caldo y vino (opcional el vino)

Noelia Pitto @Noelia_Pitto

Guiso con hígado

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Ingredientes

1h 30min

2 raciones

4bifes de hígado
4 rodajaszapallo
1cebolla grande
1/2morrón
Puerro y verdeo (a gusto)
1Choclo
2Boniato chico
Condimentos a gusto (yo usé sal, pimienta, ajo en polvo, condimento para salsa y un poquito de orégano)
Caldo y vino (opcional el vino)

Guardada

Paso a paso

1h 30min

1

Saltea la cebolla, el morrón, el verdeo y el puerro juntos. Una vez precocido le agregas el hígado cortado en cubitos.
2

Agregar caldo y vino y dejar cocinar por 20 min aprox.
3

Agregar el zapallo, el boniato y el choclo (yo lo usé desgranado).
4

Tapar y dejar cocinar por media hora aproximadamente. Revolviendo regularmente ya que en la olla de barro suele pegarse un poco más fácil la comida.