Pastel con crema de almendras y mascarpone (Cake with almond cream and mascarpone)
Hoy vamos a hacer un pastel con un relleno tremendamente delicioso! Vamos a utilizar queso mascarpone y harina de almendras, una combinación maravillosa! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!
Pastel con crema de almendras y mascarpone (Cake with almond cream and mascarpone)
Hoy vamos a hacer un pastel con un relleno tremendamente delicioso! Vamos a utilizar queso mascarpone y harina de almendras, una combinación maravillosa! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar, redondo, desmontable, 24 cm de diámetro x 3 cm de alto
- 2
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. En un bol ponemos la harina, el azúcar, los huevos, la mantequilla, la levadura, la esencia de vainilla y una pizca de sal, mezclar todo muy bien hasta conseguir una masa homogénea. Esta es la textura que nos tiene que quedar. Hacer una bola con la masa
- 3
Partir la masa en dos partes iguales. Coger una de las partes ponerlas sobre papel de hornear, aplastar un poco con las manos y continuar con el rodillo hasta conseguir un diámetro un poco mayor que el del molde.
- 4
Colocamos encima del molde, asentamos muy bien la masa por todas partes, cortar el sobrante de papel de hornear, reservar.
- 5
En un bol ponemos el queso mascarpone, el azúcar, el huevo, la harina de almendras, la ralladura de limón, el aroma de esencia de almendras amargas y batir todo muy bien hasta conseguir una crema homogénea
- 6
Poner la crema de almendras sobre la masa extender bien. Vamos a extender muy bien el resto de masa reservada
- 7
Voltear sobre el molde, recortar el sobrante, apretar muy bien el contorno de la masa de la superficie con el que hemos puesto debajo. Con la masa sobrante vamos a hacer un cordón y lo vamos a poner justamente por el contorno interno del molde apretar con los dedos para unir las dos masas.
- 8
Poner por toda la superficie abundantes almendras laminadas y azúcar. Meter en el horno durante 35’ hasta que la veamos levemente dorada. Pasado el tiempo este es su aspecto.
- 9
Sacar del horno, poner sobre rejilla y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente
- 10
Desmoldar, espolvorear toda la superficie con azúcar glas. El contorno del pastel lo vamos a pincelar con mermelada de albaricoque y encima de la mermelada vamos a poner coco rallado.
- 11
Poner sobre plato de presentación
- 12
El resultado es estupendo!
- 13
Cortar una ración.
- 14
Maravilloso!
- 15
Que delicia!
- 16
Que textura, que sabor…….
- 17
Se deshace en la boca!
- 18
La masa……. tremenda! La crema…… sin palabras!!
- 19
Impresionante!
- 20
Una verdadera delicia para el paladar!
- 21
Un postre inolvidable!
- 22
Lista para comer!
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