Sellar los langostinos y reservar, a continuación la sepia troceada y sellar

Una vez pochada la sepia, incorporar las verduras menos el tomate bien troceado, un poco de sal, pochar y añadimos el tomate y el ajo troceado, guisar bien, con fuego medio

Una vez reducido añadimos 50 ml de caldo de pescado, lo incorporamos y ponemos la melsa de la sepia lo unificamos y a continuación el azafrán, le damos un punto de calor y añadimos otros 50 ml de caldo de pescado, incorporar bien

Añadir el arroz y nacarar bien, ponemos 800 ml de caldo de pescado y guisar sobre 15 minutos añadimos los langostinos y los mejillones y almejas hervidos lo

Lo incorporamos 3 minutos y reposo de otros 3 minutos, removemos de vez en cuando, servir