Pelar las patatas y la cebolla, cortar en rodajas de un dedo de grosor, colocar en un recipiente apto para horno untado ligeramente con aceite, y añadir por encima una pizca de sal y pimienta.

Poner las nueces en el mortero, dar unos golpes con el mazo, añadir el ajo-perejil, el pimiento choricero, un par de cucharadas de aceite, el vino, un pellizco de sal, y mezclar bien.

Salpimentar el rape, poner sobre las patatas y cebolla, y verter por encima la mezcla del mortero.

Tapar con papel de aluminio, y con el horno precalentado a 220° con calor arriba y abajo, hornear durante 20 minutos.

Destapar, hornear 10 minutos más a 240°, y listo para emplatar y servir.

Bon profit !!!