"Dulce por Naturaleza" Budín de avena y zanahoria

Name: "Dulce por Naturaleza" Budín de avena y zanahoria
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 tazas harina integral; 1 taza harina de avena (o avena triturada en seco en licuadora); 1 taza zanahoria rallada; 1 Cda levadura; Leche tibia, cant. necesaria; 3 Cdas aceite; 3 Cdas miel; 50 g Nueces o almendras; Zanahoria glaseada:; 1 zanahoria; 2 Cdas miel

KimCociNando @cook_6386878

Uruguay

Postre sano, rico y fácil de preparar!
Receta que saque de un libro que me regalaron hace poco: " Dulces por Naturaleza" de Angelita Bianculli nutricionista Argentina que se especializada en comida naturista. lo ame este libro y les comparto este postre que queda muy rico, que lo disfruten!!

"Dulce por Naturaleza" Budín de avena y zanahoria

KimCociNando @cook_6386878

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Ingredientes

2 tazasharina integral
1 tazaharina de avena (o avena triturada en seco en licuadora)
1 tazazanahoria rallada
1 Cdalevadura
Leche tibia, cant. necesaria
3 Cdasaceite
3 Cdasmiel
50 gNueces o almendras
Zanahoria glaseada:
1zanahoria
2 Cdasmiel

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar en un bowl las harinas y la zanahoria rallada y disponer en forma de corona
2

Aparte disolver la levadura en 1/2 taza de leche tibia junto con el aceite la vainilla y la miel. Incorporar al hueco central de la preparación anterior y mezclar bien añadiendo leche necesaria hasta conseguir una masa lisa
3

Incorporar las nueces o almendras picadas, amasando un poco para distribuirlos en forma pareja. Dejar descansar 30 min
4

Disponer en un molde previamente aceitado y enharinado y continuar con el leudado 30 min más
5

Llevar a horno a temperatura media durante 40 min. Retirar, dejar enfriar y desmoldar, cubriendo con la zanahoria glaseada.
6

Zanahoria glaseada: hacer un caramelo con la miel. Verter dentro la zanahoria cortada finita y mezclar. Utilizar caliente