Cocido de garbanzos
El cocido de garbanzos es un plato contundente y fuerte, genial para entrar en calor en tiempo de invierno. No hace ya tanto frío, pero hacia tiempo que no lo comía y nos apetecía un buen cocido, por eso nos pusimos manos a la obra.
Este cocido es típico extremeño, señalar también que Extremadura produce muy buenos garbanzos. Aunque el país que más garbanzos come es Turquía según señalan diferente estudios.
Dejando un poco de lado mi opinión y la cultura general, aquí va la receta ↘️
Espero que os guste. Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho cocinillas!!! 😋😋
Cocido de garbanzos
El cocido de garbanzos es un plato contundente y fuerte, genial para entrar en calor en tiempo de invierno. No hace ya tanto frío, pero hacia tiempo que no lo comía y nos apetecía un buen cocido, por eso nos pusimos manos a la obra.
Este cocido es típico extremeño, señalar también que Extremadura produce muy buenos garbanzos. Aunque el país que más garbanzos come es Turquía según señalan diferente estudios.
Dejando un poco de lado mi opinión y la cultura general, aquí va la receta ↘️
Espero que os guste. Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho cocinillas!!! 😋😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos la noche antes los garbanzos en remojo para que inflen.
- 2
Escurrimos los garbanzos al día siguiente. Lavamos bien toda la carne. Una vez lo tenemos lo ponemos todo en la olla exprés con el tocino añejo, y echamos un poquito de sal.
- 3
Ahora cubrimos con agua y cerramos la olla exprés.
- 4
Mientras pelamos las patatas y las troceamos, a trozos grandes.
- 5
De que haya pasado una hora, abrimos la olla, probamos de sal, si está bien la dejamos, sino le echamos un poco más de sal, igual si está salado añadimos agua. Una vez está en su punto de sal, echamos las patatas, y volvemos a cerrar, dejamos otra hora.
- 6
Pasado este tiempo los garbanzos y la carne ya estarían blandos, ahora abrimos la olla e incorporamos los trozos de chorizo, y dejamos cocer con la tapa quitada.
- 7
Una vez allá cocido el chorizo, nuestro plato está listo para servir. Sacamos las presas y servimos los garbanzos ↘️
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