Στο μπλέντερ χτυπάμε καλά το κρεμμύδι με το μαϊντανό και το νερό μέχρι να λιώσουν.

Σε μια λεκάνη βάζουμε τον κιμά, το περιεχόμενο του μπλέντερ και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε καλά για 5 λεπτά και τοποθετούμε το μίγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα (εγώ το άφησα όλη τη νύχτα).

Σε κάθε πίτα βάζουμε σαλάτα ή κρεμμύδι και μαϊντανό, τζατζίκι κι ένα κεμπάπ και μετά...επικρατεί απόλυτη ησυχία καθώς με το στόμα μπουκωμένο είναι πρακτικά αδύνατη κάθε συζήτηση 🤣🤣🤣!