Espaguetis con setas o champiñones y Espárragos con salsa de tomates cherry, mozzarella y albahaca

Name: Espaguetis con setas o champiñones y Espárragos con salsa de tomates cherry, mozzarella y albahaca
Yield: 1-2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 grs setas, las que más te gusten; Tomates cherrys; 1 mozzarella o burrata de búfala; Hojas Albahaca fresa; 1 ajo; Perejil picado; Sal; 1 Manojo de espárragos verdes

ByTommy @tommyr

Huelva

Las semanas que trabajo de tardes me gusta cocinar . Para no comer siempre pasta boloñesa , tenis espárragos en casa y ha salido este delicioso plato!

Espaguetis con setas o champiñones y Espárragos con salsa de tomates cherry, mozzarella y albahaca

ByTommy @tommyr

Huelva

Las semanas que trabajo de tardes me gusta cocinar . Para no comer siempre pasta boloñesa , tenis espárragos en casa y ha salido este delicioso plato!

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Ingredientes

1/2 hora 2 raciones

1-2 raciones

150 grssetas, las que más te gusten
Tomates cherrys
1mozzarella o burrata de búfala
HojasAlbahaca fresa
1ajo
Perejil picado
Sal
1 Manojo de espárragos verdes

Guardada

Paso a paso

1/2 hora 2 raciones

1

Limpiamos y cortamos los espárragos y salteamos con un ajito
2

Hacemos lo mismo con los shiitake y el perejil y antes de retíralos mezclamos con los espárragos y reservamos
3

Para la salsa, cortamos los cherrys y los salteamos. Añadimos la mozzarella hasta que se funda y las hojas de albahaca y sal. Mientras ponemos a hervir la pasta.
4

Trituramos todo y según nuestros gustos podemos añadir agua de la cocción para que la salsa quede menos espesa(a gusto del consumidor)
5

Añadimos los espárragos y los shiitake y dejamos cocinar unos minutos. Mientras se terminan de cocinar espaguetis.
6

Escurrimos la pasta y la añadimos a la salsa.También le puedes poner queso rallado para que le dé más sabor. Dejamos reposar y a disfrutar de un plato sabrosísimo!!