Mechar la colita de cuadril salar por dentro y por fuera condimentar a gusto

Cortar la cebolla y el morrón en juliana, rallar la zanahoria(picar un ajo a elección)

Rellenar la colita con la cebolla, el morrón la zanahoria y en mi caso el ajo

Colocarlo en una fuente con un chorrito de aceite y llevar al horno por una hs o hasta que este cocida

La pueden rellenar de lo que más le guste ideal para el donde en familia