Berenjena al horno con tomates cherry, jamón serrano y burrata

Name: Berenjena al horno con tomates cherry, jamón serrano y burrata
Yield: 1 porción
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Berenjena; aove; al gusto Mix de especias (ajo en polvo, pimentón, tomillo, laurel, pimiento chile, pimienta rosa); 4 tomates cherry; Unas poquitas lonchas de jamón serrano; 1 Burrata

Sofia @chefsofi22

Jaén

Vi una receta similar en esta aplicación y me inspiró a modificarla un poquito.

Berenjena al horno con tomates cherry, jamón serrano y burrata

Sofia @chefsofi22

Jaén

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Ingredientes

25min

1 porción

1Berenjena
aove
al gustoMix de especias (ajo en polvo, pimentón, tomillo, laurel, pimiento chile, pimienta rosa)
4tomates cherry
Unaspoquitas lonchas de jamón serrano
1Burrata

Guardada

Paso a paso

25min

1

Precalienta el horno a 190 grados.
2

Corta la berenjena por la mitad y colócala en una fuente apta para horno.
3

Rocía con AOVE y añádele las especias que te inspiren
4

Hornea la berenjena durante 15 minutos.
5

Saca la pulpa, añade los tomates cherry y el jamón serrano a la fuente y hornea 5 minutos más.
6

Sirve con burrata por encima, opcionalmente se le puede echar un chorrito de vinagre balsámico o un poquito de miel