Budín de calabaza mega húmedo y esponjoso
Éste exquisito budín nace de mi necesidad de comer algo dulce pero sin engordar, puse a trabajar mi cabezita 😁 y mirar los ingredientes que tenía en casa y eureka 💡😂 , salió éste rico budín pero que también es un postre por su aspecto húmedo.
Budín de calabaza mega húmedo y esponjoso
Éste exquisito budín nace de mi necesidad de comer algo dulce pero sin engordar, puse a trabajar mi cabezita 😁 y mirar los ingredientes que tenía en casa y eureka 💡😂 , salió éste rico budín pero que también es un postre por su aspecto húmedo.
Paso a paso
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Lo primero que tenemos que hacer es encender el horno, medio 180°, enmantecar y enharinar el molde que tengas o te guste, que no sea grande, mediano. Y tener la calabaza asada y pisada con un tenedor. Tiene que ser asada para que no salga aguachenta.
- 2
En el bol de la batidora y si no tenes a mano, colocar los tres huevos espumarlos un poquito y luego agregar las tres cda. de azúcar y seguir batiendo hasta lograr una consistencia firme pero no es necesario llegar a punto letra.
- 3
Agregar el puré de calabaza, batir hasta integrar completamente, luego la esencia y las pasas de uva, seguir batiendo.
- 4
En un recipiente colocar todos los secos y mezclarlos bien. Agregar a la preparación anterior alternando con el jugo de naranja, integrar bien hasta no ver más restos de los secos. Colocar la mezcla en el molde elegido y llevar al horno por aproximadamente 35 a 40 minutos.
- 5
La taza que usé tiene una capacidad de 200 cc. aprox.
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Sugerencia: podes bañar el budín con queso mezclado con unas gotas de edulcorante y decorarlo con algunas pasas de uva. Espero te guste y lo prepares. 😘
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