Al abrir el paquete de tofu, dejo escurrir el líquido que drena solo y nada más. No lo seco. Cortar a gusto. Yo prefiero formato cubitos para que más superficie esté condimentada.

Colocar en recipiente con tapa. Agregar limón, sal y especias al gusto.

En una sartén, derretir el ghee y agregar el tofu. Tapar y revolver de vez en cuando para que todas las caras de los cubitos se doren.

Mientras tanto, lavar, escurrir y cortar las hojitas de perejil.

Una vez listo, servir y cubrir con el perejil fresco. Del bloque de tofu orgánico de 350 g., saco tres comidas con 20 gramos de proteína de alto valor biológico cada plato. Solo de tofu. Cero carbos.