Hervir en abundante agua frascos y tapas durante al menos 10 minutos.

Lavar bien los tomates. Cortarle la parte del cabito por donde se prende el fruto. Colocar en una licuadora y licuar. Agregar en una olla junto con el azúcar y el jugo de limón (y si lo prefieres, también, unas gotitas de esencia de vainilla y un pedacito de cáscara de limón sin la parte blanca). Dejar hervir durante unos 30 a 35 minutos. Revolver constantemente con cuchara de madera. Cuando empiece a espesar, bajar el fuego y revolver.

Hacer la prueba del plato: colocar un poco de la mermelada en un plato y revisar que la consistencia sea la que buscás.