Cocer el arroz de manera habitual: dorar ajo picado en aceite de oliva, añadir el arroz, un poco de sal, agregar el doble de agua que de arroz y hervir hasta que se consuma el agua.

Por otro lado, dorar unos dientes de ajo picados en aceite de oliva. Añadir las setas y rehogar hasta que se consuma el agua que sueltan.

Agregar las gambas peladas (yo lo hago con gambas congeladas ya peladas), rehogar y dejar que se consuma todo el agua.

Añadir un chorrito de salsa de soja (al gusto) y mover. Incorporar el arroz cocido y mezclar bien.