Babat Kulit Tulang Gongso

Name: Babat Kulit Tulang Gongso
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr babat kambing; 250 gr kulit kambing; 200 gr gajih; 500 gr tulangan kambing; 1/2 siung bawang bombay, cincang; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 batang sereh, geprek; 2 ruas jahe, geprek; 2 sdm kecap manis; 1/2 sdm kaldu bubuk; 1/4 sdt merica bubuk; 1/4 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdm gula merah; 250 ml air; Secukupnya minyak goreng; 2 ruas kunyit; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 buah cabai keriting; 4 buah cabai rawit orange

Widiya Febriani @hi_widiyaa

Bandung, Indonesia

Allahuakbar walillahilhamd
Alhamdulillah Allah masih mempertemukan dengan Idul Adha tahun ini.

Di Hari Raya Idul Adha, biasanya suka dapet pembagian daging qurban. Isinya ga cuma daging. Kadang ada kulit, jeroan, tulang. Nah biar bermanfaat & ga berakhir jadi gulai mulu, mari kita olah jadi masakan yg simpel tapi enak ini.

Alhamdulillah laris manis & suami suka. Disini sy pakai campuran daging kambing & sapi, pokoknya apa yg ada, apa yg dikasih panitia ga kebuang. Insya Allah semuanya kepakai & kemakan hihi

#HidanganDagingKurban
#Pais_RayanaKurban
#CookpadCommunity_Bandung

Allahuakbar walillahilhamd
Alhamdulillah Allah masih mempertemukan dengan Idul Adha tahun ini.

Alhamdulillah laris manis & suami suka. Disini sy pakai campuran daging kambing & sapi, pokoknya apa yg ada, apa yg dikasih panitia ga kebuang. Insya Allah semuanya kepakai & kemakan hihi

#HidanganDagingKurban
#Pais_RayanaKurban
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Babat Kulit Tulang Gongso

Widiya Febriani @hi_widiyaa

Bandung, Indonesia

Allahuakbar walillahilhamd
Alhamdulillah Allah masih mempertemukan dengan Idul Adha tahun ini.

Alhamdulillah laris manis & suami suka. Disini sy pakai campuran daging kambing & sapi, pokoknya apa yg ada, apa yg dikasih panitia ga kebuang. Insya Allah semuanya kepakai & kemakan hihi

#HidanganDagingKurban
#Pais_RayanaKurban
#CookpadCommunity_Bandung

Allahuakbar walillahilhamd
Alhamdulillah Allah masih mempertemukan dengan Idul Adha tahun ini.

Alhamdulillah laris manis & suami suka. Disini sy pakai campuran daging kambing & sapi, pokoknya apa yg ada, apa yg dikasih panitia ga kebuang. Insya Allah semuanya kepakai & kemakan hihi

#HidanganDagingKurban
#Pais_RayanaKurban
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

200 grbabat kambing
250 grkulit kambing
200 grgajih
500 grtulangan kambing
1/2 siungbawang bombay, cincang
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 batangsereh, geprek
2 ruasjahe, geprek
2 sdmkecap manis
1/2 sdmkaldu bubuk
1/4 sdtmerica bubuk
1/4 sdtgaram
1 sdmgula pasir
1 sdmgula merah
250 mlair
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu Halus
2 ruaskunyit
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
6 buahcabai keriting
4 buahcabai rawit orange

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus gajih, babat, kulit & tulang ±10 menit, lalu buang airnya. Rebus kembali hingga empuk. Potong²
2

Haluskan bumbu halus. Lalu tumis bumbu halus, bawang bombay, sereh, daun salam, daun jeruk, dan jahe menggunakan minyak goreng hingga bumbu harum & tanak
3

Masukkan tulangan, gajih, babat, dan kulit yg sudah direbus sebelumnya. Tambahkan air sisa rebusan, kecap manis, gula, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan gula merah. Masak hingga air surut. Jangan lupa koreksi rasa
4

Babat kulit tulang gongso siap disajikan. Selamat mencoba

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Widiya Febriani @hi_widiyaa

pada 26 Mei 2026 21.23

Bandung, Indonesia

Hallo, aku Widiya. Aku atlet dari 3 cabang olahraga beladiri yg memutuskan untuk pensiun dini setelah 2x mengalami cidera ACL di kedua lutut & Deviated Septum (tulang hidung bengkok karena sering terkena pukulan saat pertandingan). Setelah pensiun, aku merasa jenuh, jadi aku mencoba belajar cooking & baking. Semoga resep yg aku share bisa bermanfaat yaa. Thank you❤️Find me on🌸Instagram: @pawon_nywidhttps://www.instagram.com/pawon_nywid🌸Tiktok: @pawon_nywidhttps://www.tiktok.com/@pawon_nywid?_t=ZS-8vooGj3EHNH&_r=1

Lebih banyak

Komentar

Pencarian Teratas di

5th untuk orange peel

Kata kunci

Kunyit Daging Kambing Gula Gula Merah Tetelan Kecap Sereh Tulang Cabe Kriting Daun Jeruk Cabe Rawit Babat Bawang Putih Bawang Merah Onion Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya