En un mortero colocamos las semillas de cilantro junto con los dientes de ajo y molemos bien, cortamos el cerdo ahumado, yo tenía 3 trozos.

Cortamos la cebolla en corte pluma, y el pimiento y la zanahoria en corte bastón, en la olla añadimos aceite a gusto, y colocamos la cebolla con las semillas de cilantro con ajo molido, sofreímos por 2 minutos y luego la zanahoria y el pimiento, sellamos por 4 minutos alrededor.

Ya sellada la verdura colocamos el cerdo ahumado, con la hoja de laurel y la hoja de apio, se añade agua hervida hasta tapar los ingredientes dejamos por 20 minutos a llama media, por mientras pelamos las papas (3), zapallo camote (3), porotos verdes.

Ya pasado los 20 minutos se colocan las papas ya peladas enteras, el choclo americano ya trozados, y cortes de zapallos camotes, se deja a llama media por 20 minutos más, ahora se coloca los porotos verdes y finalizamos añadiendo el arroz

Se deja por solo 14 minutos, se retifica la sal, le coloque1 puñado pequeño de sal, y ya está lista esta delicia de cazuela de cerdo ahumada, ideal para estos días de frío....🥶.Para decorar le coloque cilantro picado.