Primero poner a cocinar el arroz con un poco de sal y aparte los panchos.

Después de unos minutos empezar a preparar la salsa blanca para mezclar con el arroz para que la croqueta no se desarme. En un sartén colocar un poco de aceite hasta que se caliente ♨, luego agregar harina pero no mucha e ir agregando leche hasta llegar al espesor deseado. Condimentar a gusto con pimienta y sal y esperar hasta que quede bien cocinado.

Luego de haber cocinado el arroz, colarlo y llevarlo a un bol donde agregamos la salsa blanca y lo mezclamos bien. Picar los panchos chiquitos y también agregarlos.

Una vez mezclado todo formar con la mano una por una las croquetas primero pasarla por pan rallado, luego por huevo y nuevamente por pan rallado. Para mi gusto quedan mejor pasarlas 2 veces por pan rallado porque quedan sequitas y crocantes.

Fritarlas con aceite y luego listas para comer y disfrutarlas.