Membuat isian: Potong daging kecil-kecil, kemudian giling atau halusan dengan chopper. Atau bisa menggunakan daging giling yang sdh jadi.

Tumis bumbu halus bawang merah, bawang putih dan cabe, bersama daun jeruk, masak hingga bumbu harum dan matang, masukan daging aduk rata, tuang air secukupnya tambahkan garam, gula dan kaldu, aduk, tutup masak hingga matang. Masukan larutan maizena aduk rata masak hingga air kering menyusut, matikan.

Campur bahan kering tepung, gula, ragi, baking powder dan garam, aduk merata. Tuang air uleni dengan tangan hingga menggumpal lanjut ulen dengan mixer. Masukan margarin mixer lagi hingga kalis.

Bagi adonan timbang masing-masing berat 30gr, isi dengan daging, bulatkan kembali sedikit pipihkan alasi dengan kertas roti. Setelah semua selesai istirahatkan 15 menit sambil panaskan kukusan, jangan sampe over profing agar tidak kerput saat di kukus.