El atún yo lo tenía congelado, lo saqué la noche de antes y por la mañana lo corté en dados y macere con jengibre rallado, soja y limón exprimido. Yo lo dejé unas 4 h macerando así que tenía muy buen sabor.

El arroz lo cocí la noche anterior. Yo lo hago añadiendo el arroz a una olla y le echo 1- 1.5 de proporción de agua. Con eso me suele salir bien, si veo que va a quedar duro lo tapo y con el vapor se acaba de hacer.

La salsa: batí medio aguacate con un chorreón de salsa sriracha, un yogurt griego, y un poco de salsa de soja

Cortas las verduras y el mango y lo pones todo en un plato.(También cocí edamame pero se me olvidó ponerle). Luego le puse cilantro por encima picado que me encanta! Y un poco de alga nori cortada en tiras aunque no me quedaba mucha. También he leído que la cebolla frita crujiente le da muy buen sabor! Pero no tenía tiempo de ponerme a enharinar y freír. No obstante lo dejo por aquí por si alguien hace la receta y quiere probarlo :)