Paella mixta cerdo y mariscos

Name: Paella mixta cerdo y mariscos
Yield: 10 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tazas 1/2 arroz; 1 bolsa mariscos surtidos; 1/2 bolsa camarones medianos (pelar y reservar las cáscaras); 1 tableta Caldo de pescado (opcional); 300 gramos cerdo cortados en cubitos; 1 cebolla cortada en cubos; 1/2 morrón cortado en cubos; Aceite de oliva; 2 tomates grandes en cubito; 3 cucharadas Perejil picado; a gusto Sal; 7 tazas caldo (ideal de mariscos); Azafrán 3 hebras (opcional); 1 cucharada Pimentón en polvo; 1/2 taza vino blanco (opcional); 3 dientes ajos picados

Zilla Jara Brito @cook_19006738

Este plato me invita a disfrutar entre amigos y familiares. Si lo acompañamos con una copa de vino blanco será ideal para un fin de semana

Paella mixta cerdo y mariscos

Zilla Jara Brito @cook_19006738

Este plato me invita a disfrutar entre amigos y familiares. Si lo acompañamos con una copa de vino blanco será ideal para un fin de semana

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Ingredientes

40 minutos preparación

10 raciones

2 tazas 1/2arroz
1 bolsamariscos surtidos
1/2 bolsacamarones medianos (pelar y reservar las cáscaras)
1 tabletaCaldo de pescado (opcional)
300 gramoscerdo cortados en cubitos
1cebolla cortada en cubos
1/2morrón cortado en cubos
Aceite de oliva
2tomates grandes en cubito
3 cucharadasPerejil picado
a gustoSal
7 tazascaldo (ideal de mariscos)
Azafrán 3 hebras (opcional)
1 cucharadaPimentón en polvo
1/2 tazavino blanco (opcional)
3 dientesajos picados

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Paso a paso

40 minutos preparación

1

Preparar un caldo con las cáscaras de los camarones (reservar)
2

En una paella agregar aceite de oliva y dorar el cerdo
3

Agregar las cebollas, el ajo y el pimiento sofreír hasta que quede transparente
4

Agrega los tomates picados y deja cocinar hasta que se ablanden
5

Agrega el azafrán, pimentón en polvo, mezcla bien !!
6

Agrega el arroz, el vino (opcional) y deja unos minutos a fuego medio
7

Luego agrega el caldo, sazona con sal y agrega los mariscos
8

Cuando dé el hervor baja a fuego bajo
9

Cocina por 20 minutos (supervisado)