En un bowl colocamos la harina y los otros ingredientes, para que se integren amasamos bien con mucha presión.

Estiramos la masa con un palo de madera y colocamos en una horma y directo al freezer durante unos 10 minutos

En un plato colocamos los 400 g de membrillo y aplastamos como puré integrando un poco de leche

Luego de eso, marcamos la masa en el molde de la horma y cortamos según corresponde. Colocamos la masa en la horma y luego untamos encima el relleno, que en este caso es del membrillo.

Cortando a unos 5 mm unas pequeñas tiras delgadas, las cuales serán cruzadas entre sí

Luego recalentamos el horno unos 10 minutos y dependiendo cada horno vamos a dejar 30 a 40 minutos a 100 °C