Tarta de coles y crema

Name: Tarta de coles y crema
Yield: 6 a 8 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: Masa para tartas saladas (que dejo en una entrada aparte); 1 morrón rojo; 1 cebolla; 150 g Ricota; 150 g Queso Dambo; 50 g Parmesano; 300 ml crema de leche; 100 ml leche; 1 cucharada almidón de maíz; Sal y pimienta; cantidad necesaria Repollitos de Bruselas; Algunos arbolitos de coliflor (opcional); 2-3 huevos

Gabriela @cook_113484913

Cuchilla Alta, Canelones.

Es temporada de repollitos de Bruselas y coliflor y me inspiraron a preparar esta tarta que resultó una deliciosa espectacular. Comparto un tip para deshacerte de los desagradables inconvenientes que causan estos vegetales y poder aprovechar sus importantes beneficios para nuestra salud.

Tarta de coles y crema

Gabriela @cook_113484913

Cuchilla Alta, Canelones.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

6 a 8 porciones

Masa para tartas saladas (que dejo en una entrada aparte)
1morrón rojo
1cebolla
150 gRicota
150 gQueso Dambo
50 gParmesano
300 mlcrema de leche
100 mlleche
1 cucharadaalmidón de maíz
Sal y pimienta
cantidad necesariaRepollitos de Bruselas
Algunos arbolitos de coliflor (opcional)
2-3huevos

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Forrar una tartera con la masa y reservar. Yo usé una de 26 cm. Esta cantidad de relleno da perfecto para una tarta alta de esa medida, da perfecto para 28 cm también
2

Tip para evitar que las coles produzcan gases e hinchazón y suavizar el sabor y el olor. Repollitos: lavarlos, quitar alguna hoja exterior fea, cortar el cabito que sobresalga. Coliflor: separar arbolitos y lavar bien. En una olla poner a hervir agua con sal gruesa, 2 cuch de vinagre y agregar las coles. Hervir 5 minutos, colar y sumergir en agua fría otros 5 minutos. Escurrir, cortar al medio y reservar.
3

Saltear cebolla y morrón, salpimentar y reservar.
4

Batir a mano los huevos, ir agregando la crema, la leche, almidón de maíz, sal y pimienta.
5

Rallar grueso los quesos, puedes usar los que quieras, yo usé ricota, dambo y un toque de parmesano.
6

Agregar al batido de huevos el salteado y los quesos.
7

Volcar sobre la masa la mitad de la mezcla. Acomodar encima los repollitos en mitades y si deseas, intercalar arbolitos de coliflor. Encima volcar el resto de la mezcla. Yo decoré con unos bastoncitos de morrón rojo.
8

Llevar a horno precalentado a temperatura media (unos 180 grados) hasta que veas que el relleno cuajó y empezaron a dorarse los bordes de la masa, 20 o 30 min. Dejar reposar. Deliciosa